Cozonac pufos la masina de paine

Dragii mei, bine v-am regasit! Am lipsit ceva timp, dar sper ca nu mi-ati dus dorul si ati incercat in tot acest timp retetele postate de mine. Eu am avut o pauza pe blog, dar in bucatarie nu am lipsit prea mult. Ce sa facem… burticile cer papica.

Si pentru ca suntem in pragul sarbatorilor pascale m-am gandit sa-mi fac aparitia cu o reteta de cozonac. A fost prima data cand am facut cozonac si asta pentru ca mi-a fost tot timpul teama sa ma apuc de framantat. Nu mi-o aminteam decat pe mama care asuda saraca cu mainile in coca. Rezultatul, ce este drept, merita orice efort, dar eu am descoperit ca putem avea aceeasi cozonaci pufosi si gustosi cu foarte putina munca din partea noastra, partea cea mai grea o face masina de paine.

Iata de ce ingrediente avem nevoie pentru 2 cozonaci:

-         250 ml lapte caldut

-         1 lingurita sare

-         125 gr unt moale

-         2 oua intregi + 2 galbenusuri

-         150 gr zahar

-         miroase (coaja rasa de lamaie, portocale, esente)

-         760 gr faina alba

-         3 lingurite drojdie uscata sau un cubulet drojdie proaspata

          Umplutura:

-         rahat

-         2 albusuri

-         4 linguri zahar

-         nuca

-         cacao

Pentru uns:

-         1 ou batut

          Punem ingredientele pentru cozonac in masina de paine, in ordinea in care sunt enumerate, la programul de aluat (cam 1h si 25 minute dureaza la masina mea).

          Cand este gata impartim in doua parti egale, obtinem astfel 2 cozonaci.

          Daca ii vrem umpluti cu rahat intindem o foaie cu o latime cat tava de copt, presaram cubuletele de rahat pe toata suprafata, apoi rulam.

          Daca ne plac cu umplutura de nuca cu cacao impartim coca pentru un cozonac in doua parti, intindem doua foi de dimensiuni aproximativ egale si intindem compozitia de nuca (batem cele 2 albusuri spuma tare, adaugam zaharul si mixam in continuare, apoi amestecam usor cacao si nuca dupa gustul fiecaruia). Fiecare foaie o rulam, apoi le impletim rasucind cam de 3 ori.

          Punem in tavile de cozonac si mai lasam 30 minute la dospit. Ungem cu ou batut, putem presara si zahar, si introducem la cuptorul incins bine la foc potrivit (180°C) timp de 40-45 minute.

O sa fie un chin sa asteptati pe langa cuptor, pentru ca imprastie un miros minunat. La final o sa avem 2 cozonaci pufosi si foarte gustosi, care nu vor rezista prea mult timp pe farfurii.

Spor la bucatarit si pofta buna!

Sursa de inspiratie: bucataras.ro