Cartof dulce cu spanac

        Am tot zis sa incerc cartoful dulce si am gasit aceasta reteta care a avut succes la fetita mea, care a devorat mancarica. Pe langa nenumaratele proprietati ale cartofului dulce se adauga si cele ale spanacului, asa ca este nu numai o mancarica gustoasa, dar si sanatoasa.

Sarmale de post

Stiu ca suntem aproape de finalul postului si ca noi nici macar nu l-am tinut, dar asta nu inseamna ca nu ne-am bucurat de aceasta reteta extrem de gustoasa. Si daca sarmalele clasice nu am incercat niciodata sa le pregatesc, cum as putea cand mama le face asa gustoase si stiu ca nu o sa ma ridic la nivelul ei mult timp, pe acestea le-am incercat de mult ori, cu acelasi rezultat delicios.

Supa de chimen

De cateva zile, ufff… cu ce usurinta am zis “cateva” cand de fapt mie mi s-au parut o gramada, avem pe cap o nesuferita de viroza, care ne-a daramat pe toti trei. Febra, tuse, frisoane, batiste pline, dureri in gat… ce sa va mai spun, tot tacamul, asa ca la casele care se respecta. Acum suntem pe drumul cel bun cu insanatosirea si ma simt mult mai bine mai ales cand o vad pe Ema ca si-a revenit, ca as fi in stare sa mai zac eu vreo cateva saptamani numai sa nu o vad pe ea bolnava. Mamicile inteleg cel mai bine despre ce vorbesc.

Pe perioada asta ce putea merge cel mai bine decat o supa. Si ce supa putea fi mai buna decat supa de chimen, cel despre care stim ca are si proprietati antiseptice, asa ca este bun si la tratarea racelilor usoare.

Mini cupcakes cu ciocolata

Nu puteam sa ratez un weekend fara sa nu va rasfat cu o prajiturica delicioasa. De cand am descoperit-o pe blogul Teo’s kitchen, m-am indragostit de aceste mini minunatii. Si ce imi place cel mai mult la ele?… Ati ghicit. Se fac repede si simplu. Cu un mixer in mana nici nu o sa va dati seama cand le-ati terminat.

Budinca de orez cu mere

Pentru ca am descoperit ca fetitei mele ii plac budincutele am inceput sa incerc mai multe retete. Aceasta este una dintre ele. Ce este frumos la ea este ca imbinam orezul cu lapte cu fructele, respective merele, asa ca impuscam doi iepuri dintr-o lovitura. O masa perfecta de seara. Si pentru ca iese o portie destul de generoasa, ne putem bucura si noi cei mari alaturi de ei de aceasta gustare placuta.

Varza calita

          Una din mancarurile pe care le gatesc cu un real succes acasa in perioada de iarna si primavara, pana se termina butoiul, este varza calita, cu varza murata bineinteles. Si asta pentru ca ne aminteste fiecaruia dintre noi, mie si sotului, de mesele pe care le luam in sanul familiei cand eram mici. Lucian imi povesteste ca fratelui sau ii placea foarte tare aceasta mancare, asa ca, Vio pentru tine special reteta asta.

Prajitura Miracol

          Pentru ca mai am in stoc lapte condensat, iar sotul meu este un mare fan al prajiturilor care il contin, mi-am facut o lista cu prajiturici de incercat. Printre ele se numara una dintre cele mai simple prajituri pe care le-am incercat. Rezultatul este, intr-adevar, unul miraculos. Cand gusti o bucatica o explozie de gusturi si arome iti incearca papilele gustative. 

Spaghete la cuptor

Pentru ca este seara si incepe sa-mi fie foame, mi-a venit pofta de niste spaghete, asa cum mi le facea mama. Va spun ca o sa fiti super incantati de ele, mai ales ca o sa scapati repede din bucatarie.

Eu nu sunt o fana inraita a pastelor, dar pregatite in felul in care o sa vi-l prezint, un fel de desert,  le savurez de fiecare data cu cea mai mare placere. De obicei le servim la masa de seara, calde, dar sunt foarte bune si a doua zi.

Salata de castraveti

A venit, a venit primavara! Si odata cu ea incep sa apara incetul cu incetul si legumele gustoase. Sa nu fiti rautaciosi sa-mi spuneti ca in vremurile de azi gasim cam tot timpul anului salata, ceapa verde sau castraveti. Eu vorbesc de astea care au gust.

Dintre toate, nu stiu de ce, castravetii mi se par ca aduc cea mai mare aroma de prospetime. Asa ca m-am horatat sa fac o salata in care ei sa fie vedeta, fresh si extra simpla.

  

Panna cotta

Dragii mei, dupa o saptamana grea vine in sfarsit weekendul mult asteptat. Si dupa atata munca meritam toti un desert fin si delicios. Dar cine sa-l faca? Toti suntem obositi. Stati linistiti, am o reteta pe care v-o pot face si copiii, o sa o pregatiti asa repede ca nu o sa va vina sa credeti.

Panna cotta este un desert rafinat, de origine italiana. Este de fapt o budinca rece, care poate fi pregatita dupa toate gusturile: cu aroma de vanilie, de rom, cu ciocolata. Cea mai intalnita varianta este cea simpla, de vanilie, asortata cu tot felul de dulceturi sau siropuri de fructe.

Supa de ceapa

Din dorinta de a mai incerca si altceva in afara de clasicele supe, pe care le pregateste si mama de cand se stie, am gasit reteta de supa de ceapa. Ma impiedicasem de multe ori de ea, dar nu am avut niciodata ocazia sa o incerc. Mare pacat! Pe langa faptul ca este cea mai simpla reteta de supa care cred ca exista, in afara de supa instant de la plic, este si foarte gustoasa. Dar nu trebuie sa ma credeti pe cuvant. Va rog sa o incercati, nu va rapeste nici multa energie, nici mult timp.

Dovlecei cu cartofi la cuptor

     Tot din colectia de retete a Sandei Marin am gasit si aceasta mancarica. Nu este speciala pentru copii, dar va spun sigur ca ei se vor bucura cel mai mult de ea. Fetita mea a fost foarte incantata si a devorat-o pana la ultima lingurita.

Mancare de fasole

            Dupa ce v-am tot rasfatat cu dulciuri este cazul sa va mai fac pofta si de o mancarica. M-am gandit ca daca tot este post sa va prezint o mancarica ce poate fi pregatita acum. Noi nu tinem post asa ca am strecurat acolo niste sunculita taraneasca, dar va garantez ca este le fel de gustoasa si fara.

Budinca de gris

          De curand am redescoperit cartea Sandei Marin si odata cu ea si o multime de retete pe care le putem pregati pentru copilasii nostri. Aceasta budinca de gris m-a tentat in primul rand pentru ca fetita mea este o mare fana a grisului. Si nu m-am inselat, i-a placut foarte mult. Este o masa perfecta pentru cina si o putem servi atat simpla cat si cu putin gem sau dulceata. Daca punem mai mult zahar este un desert gustos si pentru noi cei mari.

Tort cu crema de cacao

Aceasta reteta de tort mi-a dat-o fosta mea colega de serviciu, Cristina, care il tot lauda ca baietii ei, desi nu prea sunt amatori de dulciuri, il devorau. Asa ca m-am hotarat sa il incerc si eu. Rezultatul a fost unul foarte savuros, care a incantat pe toti cei care l-au gustat.

Blat de tort

Cati dintre noi nu asteapta la fiecare petrecere sa cante “La multi ani!” cat mai repede ca sa treaca la savuratul tortului? Mai ales daca este unul delicios, facut cu manutele voastre. Un tort bun este un ansamblu de elemente care trebuie imbinate bine, incepand cu decorarea, continuand cu crema si terminand cu blatul. Acesta din urma, desi multi nu-i dau prea mare importanta este baza oricarui tort.

In continuare va prezint cel mai simplu blat de tort, atat in ceea ce priveste ingredientele, cat si modul de preparare. Nu va speriati de lista de reguli pe care o sa v-o scriu, sa le puneti in aplicare nu implica nici un efort.

Mucenici moldovenesti

Nu putea trece ziua de azi, in care ii sarbatorim pe cei 40 de mucenici, sau mai cunoscuta ca ziua, atat de draga barbatilor, a celor 44 de pahare, fara sa facem si noi mucenici. Anul acesta m-am hotarat sa fac varianta mucenicilor moldovenesti, asta ca sa-i fac si o surpriza sotului meu, care isi tot aminteste in fiecare an ce mucenici buni facea mama lui. Este prima data cand fac acesti bradosei, pentru ca de obicei se ocupa mama, care alegea o varianta usoara, coca de paine sub forma de 8, pe care o ungea cu miere.

  

Prajitura cu dovleac

Azi va prezint o prajiturica mult asteptata de multe persoane. Dupa multe insistente am trecut-o pe locul I in topul prioritatilor de postat. Saptamana trecuta am fost mai mult decat bucuroasa sa o ajut pe prietena mea Diana sa pregateasca prajiturici pentru aniversarea sotiorului ei. Inca o data, “La multi ani!” Adrian. Si pentru ca este o mare admiratoare a prajiturii cu dovleac si este ca o furnicuta care pe timpul verii pune in camara pentru iarna, respectiv niste dovleac la congelator, asta a fost unul din deserturile pregatite pentru petrecere. Evident ca acolo a facut multe victime printre papilele gustative care au fost suprasolicitate cu asa bunatate.

Nu va descurajati si nu va suparati pe mine ca va dau o reteta in care elementul principal, asa cum spune titlul, nu se gaseste in sezonul asta. In loc de dovleac putem folosi morcovi sau cartoful dulce.

Budinca de orez

          De multe ori raman in pana de idei la capitolul papica pentru gargarita mea. Daca de masa de pranz mai trec cu niste legume la cuptor, cu o supica de pui, seara mi-e cel mai greu. Tot ii mai servesc un gris cu lapte, cereale, taitei cu lapte, dar cred ca se mai satura si ea. Asa ca incerc sa mai diversific.

         

          Una din retetele care au fost savurate cu placere de ea a fost aceasta budinca de orez, in care s-a imbinat perfect gustul orezului cu lapte cu aroma lamaii.         

Saramura de pui

Saramura de pui este una din mancarurile pe care le stiu de cand eram mica. Ce imi placea cel mai mult la ea era faptul ca aveam impresia ca mananc ciocanele in miniatura pentru ca mama ne punea noua in farfurie partea superioara din aripioara. Copilarii… Important este ca o mancam fara mofturi.

O sa va dati seama ca pe cat este de simpla pe atat este de gustoasa, mai ales daca sunteti fani ai usturoiului.

Pizza de casa

Dupa ce v-am prezentat cea mai simpla pizza de pregatit, pizza cu sunca, a venit timpul sa va prezint si cea mai gustoasa pizza, pizza de casa. Si asta este nu numai parerea mea, ci a tuturor celor care au gustat-o. Dedic reteta asta prietenei mele Diana, care m-a grabit sa o public pentru ca vrea sa o incerce si ea, dupa ce a gustat-o la mine.