Rulada cu zmeura si crema de branza

Acum 2 zile am avut sarbatoare in bucatarie. Prietenii de pe facebook au aflat deja ca micuta mea bucatarie virtuala a implinit 1 anisor. Un anisor care mie mi se pare ca a trecut foarte repede si in care a crescut si blogul meu asemenea unui bebelus. Sper ca de-a lungul acestui an v-ati bucurat de retetele pe care le-am pregatit pentru voi. Si mai sper ca o sa sarbatorim impreuna multi anisori in bucatarie de acum incolo si ca o sa fim din ce in ce mai multi prieteni “de cratita” J.

Si nu puteam rata o asemenea ocazie fara sa pregatesc ceva special. Nu, nu am pregatit un tort, pentru ca deja burtica destul de mare ma impiedica sa mai stau foarte mult in picioare robotind prin bucatarie. Am pregatit ceva cel putin la fel de gustos, dar rapid, rapid: o rulada extraordinar de delicioasa si racoritoare cu zmeura si crema de branza.

Tort cu zmeura si mascarpone

 V-am ramas datoare cu reteta de tort pe care l-am pregatit pentru noapte de Revelion. Mai intai de orice prezentare, va spun ca este cel mai bun tort pe care l-am mancat pana acum. Este racoritor si atat de delicios incat toti cei care l-au gustat au mai vrut o feliuta. Si asta in conditiile in care toata lumea, in noaptea de Revelion, pana la desert este deja plina de aperitive, fripturi si alte minunatii. Parca mananci din el si nu te-ai mai satura. Au fost persoane care au crezut ca este cumparat de la cofetarie, nicidecum facut in casa.

Cheesecake cu zmeura si ciocolata

Dragii mei! De curand am descoperit cea mai draguta provocare culinara, provocarea secreta lansata de Ana-Maria, pe care cu totii o stim de la Ama in bucatarie. In ce consta aceasta? In secret, toti bloggerii inscrisi primesc un alt blog, inscris si el, si din multitudinea de retete postate acolo, trebuie sa aleaga una, sa o incerce si sa o posteze. 

Mie mi-a revenit blogul “Sarea in bucate”, de unde cu greu am ales o reteta, mai ales ca am intampinat ceva dificultati tehnice, pe care sper sa le rezolve, ca voi sa puteti poposi acolo mai mult decat mine. Dupa cum spuneam, am ales greu reteta din multitudinea de bunatati de acolo, dar in cele din urma pofta mea pentru un cheesecake m-a ajutat sa aleg aceasta reteta. Si credeti-ma ca nu regret deloc.

Acest cheesecake cu zmeura si ciocolata, a carui reteta originala o gasiti aici, este cel mai bun pe care l-am gustat pana acum. Este foarte racoritor, iar aromele se imbina perfect, de iti vine sa iti inghiti limba dupa el. Desi in reteta originala se folosea un mix de fructe de padure, eu am ales doar zmeura, pentru ca in primul rand asta am gasit, dar cel mai important, pentru ca zmeura este preferata mea dintre toate fructele de padure.

Eu l-am pregatit de Florii si m-am gandit ca este perfect sa-l pregatiti si voi pentru masa de Paste, pentru ca in primul rand nu o sa va ia mult timp sa-l pregatiti, iar in al doilea rand o sa aveti un desert delicat si racoritor, exact ce va trebuie dupa o masa bogata, cu oua rosii, drob si friptura de miel.