green

vineri, 18 mai 2012

Budinca cu branza de vaci










A venit weekendul. Ce spuneti, le pregatim ceva bun si piticilor nostri? Eu am facut budinca asta duminica trecuta si am fost mai incantata de ea decat ma asteptam. Bucuria a fost cu atat mai completa cu cat si Ema a papat-o cu placere. In plus o putem pregati si pentru noi, daca completam cu ceva ingrediente.


Nu va tin mult de vorba pentru ca avem treaba.

Mai intai pregatim ingredientele. Iata de ce avem nevoie:

-         300 gr branza de vaci
-         60 gr unt plus un cubulet pentru unsul vasului
-         80 gr stafide sau alte fructe uscate maruntite (eu am pus macese deshidratate)
-         2 ½ linguri faina
-         3 oua
-         1 pahar lapte
-         80 gr cas de vaci
-         esenta de vanilie
-         esenta de lamaie
-         smantana pentru servit

          Daca doriti sa pregatiti aceasta reteta exclusiv pentru rasfatul celor mari inlocuiti casul de vaca cu telemeaua de oaie, pe care o desarati inainte, esenta de vanilie cu zahar vanilat, esenta de lamaie cu coaja de lamaie si mai adaugati in plus 150 gr zahar. Dar va spun ca iese extraordinar de gustoasa si in varianta pentru cei mici incat o veti savura cot la cot cu ei.

          Acum sa ne apucat de bucatarit. Mai intai facem un sos din 60 gr unt, 2 linguri faina si laptele. Pentru asta amestecam faina cu laptele, adaugand putin cate putin lapte peste faina, amestecand foarte bine de fiecare data, pana avem o pasta fara cocoloase. Urmeaza sa adaugam untul si sa punem pe foc pana se topeste untul, iar compozitia se ingroasa ca un sos.


          Dupa ce avem acest sos adaugam in el branza de vaci, casul ras, stafidele, esentele, ouale si ½ lingura de faina.


          Ungem o forma cu unt si turnam compozitia. Punem vasul in alt vas mai mare in care am pus apa, cu alte cuvinte punem la bain-marie, dupa care dam la cuptorul incins la 180°C,  timp de 45 minute.


            Cand este gata mai lasam cateva minute in vas, apoi rasturnam pe un platou.




          Se serveste cu smantana.

          Spor la bucatarit si pofta buna prichindeilor si voua!



sursa de inspiratie: incasa.ro



Un comentariu: