Evantai

Deja este o traditie in micuta mea bucatarie participarea la provocarea secreta lansata de Ama. Incep sa numar lunile care trec dupa provocarile la care particip. Luna de luna astept cu aceeasi nerabdare sa vad de surpriza o sa mai am. Luna aceasta blogul care mi-a revenit mie si de unde am ales in secret o reteta este Gust si pasiune. Uff… ce de bunatati am gasit acolo. Am ales in final aceasta reteta si nu am fost dezamagita deloc, desi nu sunt deloc o experta in ale aluatului.

Conopida si gogonele murate

Pentru ca mie imi plac foarte mult gogonelele murate si sotului meu conopida, am cautat o reteta care sa le imbine pe amandoua. Acum suntem amandoi nerabdatori sa vedem cum o sa iasa.

Gogonele bulgaresti

Am luat din nou o pauza pe blog pentru ca urmat runda 2 de muraturi. De data asta nu au mai fost catraveti si gogosari, ci au urmat muraturile asortate. Ce sa fac, nu ma pot abtine cand ma duc la piata si vad tarabe pline de gogonele, conopida, varza si toate cele.

Prima reteta pe care am pregatit-o este una dintre preferatele mele. Gogonelele bulgaresti sau cum o avea mama scrisa in caietul de retete, salata bulgareasca, este o reteta original bulgareasca. O matusa a mea de la Calafat are prieteni peste Dunare, la Vidin, si acolo a incercat aceste muraturi si a furat reteta.

Vegeta de casa

Este exact perioada in care ar trebui sa profitam din plin de pietele pline cu legume si zarzavaturi si sa incercam sa conservam si sa pastram cat mai multe dintre ele pentru perioada rece si saracacioasa care o sa urmeze. Asa ca fie le congelam, fie le punem la borcane sub diverse forme.

Iata o reteta prin care pastram savoarea lor si o trasformam in condimente pentru cele mai gustoase mancaruri. Cred ca toti folosim, sau cel putin o data am folosit, la prepararea mancarurilor vegeta sau delikat, inchizand ochii la glutamatul, e-urile, conservantii sau orice alte minunatii contin acestea. Iata cum putem pregati acasa o vegeta curata, 100% naturala, sanatoasa si gustoasa, pe care o putem folosi si la mancarurile pregatite copilasilor nostri.

Gogosari in otet (fara fierbere)

Astazi vreau sa revenim la acrituri. Si asta pentru ca vreau sa va arat astazi reteta dupa care am pregatit o parte din gogosarii pentru iarna. Acum cateva zile v-am dat reteta de gogosari in sos, astazi va dau o reteta clasica de gogosari murati in otet, fara fierbere.

Compot de struguri

Pentru ca inca mai gasim struguri in piata m-am gandit sa va prezint astazi un compot de care sigur va veti bucura la iarna. Fetita mea este innebunita dupa struguri si imi cere tot timpul, asa mi-a venit ideea sa conserv cativa si sa ii fac o surpriza placuta la iarna.

Briose cu fistic (Pistachio muffins)

Stiu, stiu… a trecut luna septembrie si eu abia acum vin cu provocarea. Sa-mi fie cu iertare. Dar dupa ce o sa vedeti ce v-am pregatit cu siguranta o sa ma iertati, pentru ca este o reteta grozava. Imi facusem planul ca in luna septembrie, in care mi-am serbat ziua de nastere, sa fur pentru provocarea secreta o reteta de tort, dar sotul meu nu a vrut sa mai stau 2-3 zile in bucatarie ca sa pregatesc masa festiva, ci sa ma odihnesc si sa ma rasfat, asa ca am iesit cu familia in oras. Asa se face ca am intarziat din nou cu pregatirea unei retete.